Жак Селосс

История Domaine Jacques Selosse началась в 1947 году, когда Жак и Жизель Селосс основали винодельческое хозяйство на скромном участке земли в Авиз, совмещая виноградарство с другими сельскохозяйственными занятиями. К началу 1970-х годов производство достигло 7000 бутылок в год при общей площади виноградников 4,5 гектара. Большая часть урожая (80%) продавалась в виде ягод. В 1974 году руководство доменом перешло к их сыну Ансельму, который поставил перед собой амбициозную цель — переосмыслить и развить традиции Шампани. Благодаря его 15-летним усилиям весь урожай стал перерабатываться на винодельне и выпускаться под маркой Domaine Jacques Selosse. С 2012 года Ансельм работает вместе со своим сыном Гийомом — целеустремлённым виноделом, который развивает существующие методы производства, в том числе в области создания миллезимов. Сегодня хозяйство культивирует 8,5 гектаров виноградников в Кот де Блан и Монтань де Реймс. Как отмечает Ансельм, «эта земля принадлежит не мне, а двум семьям, живущим на этих виноградниках: семье Шардоне (70 000 лоз) и семье Пино Нуар (9500 лоз)». На протяжении 45 лет Ансельм Селосс развивает собственный подход к работе с виноградниками, воспринимая их как лес — идеальную и самодостаточную экосистему. Именно поэтому вина хозяйства отражают богатство терруара и способность лозы жить, дышать и созревать, воплощая в себе уникальный характер места происхождения.