Руже Пэр э Фис

Вина семейства Руже снискали мировую славу благодаря своему непревзойденному качеству. Эти редкие напитки, отличающиеся исключительной изысканностью, выпускаются в ограниченном количестве, что делает их особенно ценными для истинных ценителей. Новая глава в истории винодельни открылась в 2011 году, когда сыновья Эммануэля — Гийом и позднее Николя — влились в семейное дело. Их инициатива положила начало перспективному негоциантскому проекту. Особое внимание Гийом уделяет малоизвестным аппелласьонам Бургундии, которые часто остаются в тени прославленных винодельческих регионов. Будучи убеждённым в их потенциале, он стремится раскрыть их способность производить выдающиеся вина. Основой качества продукции служит тщательный отбор винограда, закупаемого у виноградарей-единомышленников, которые применяют органические методы выращивания лоз. Ассортимент «Rouget Pere et Fils» включает как коммунальные вина, так и престижные Премье Крю. Особого упоминания заслуживает красное вино с виноградника 1er Cru Les Vaucrains в Нюи-Сен-Жорж. Несмотря на отсутствие Гран Крю в этой местности, Les Vaucrains обладает потенциалом для создания выдающихся вин с великолепным потенциалом к выдержке. Процесс виноделия в погребе строго следует традициям, заложенным Эммануэлем. Виноград подвергается деликатной обработке: полное отделение от гребней, холодная мацерация перед ферментацией, которая проходит в бетонных ёмкостях. Для созревания используются первоклассные дубовые бочки от знаменитого бондаря François Frères, что придаёт винам неповторимый характер.