Коджи Накада

Лу Дюмон звучит как имя собственное, но на самом деле - это фантазийное название бургундского хозяйства, о котором и пойдет речь. За ним стоит семейная пара - японец Коджи Накада и его жена - кореянка Джае Хва. Лу - имя их крестной дочки, которое переводится как "милая", именно так ребята относятся к своему вину.Дюмон - Du Mont - из гор или горный - отсылка к родине супругов, что один, что вторая - из горной местности. Коджи 6 лет был сомелье в Японии. Переехал во Францию в 1996, чтобы изучать французский и энологию в Боне. Поработал в Бордо, Эльзасе, Шампани. В Бургундии в Кло де Тар. В 2000 сделал своей первый винтаж как негоциант и только в 2012 смог купить свой первый участок - зато сразу в Жевре! Говорит, это большая удача, которая была возможна, потому что это было 13 лет назад. И эта гордость останется детям. Коджи застал Анри Жайе, учился у него и тот даже приезжал к нему консультировать первые винтажи. Они дружили до конца дней последнего. История, каких в Бургундии все меньше, ведь то поколение учителей, к сожалению, стремительно уходит. Сейчас у хозяйства 6,5 га виноградников в собственности, плюс они продолжают негоциантский проект и выпускают в своих бутылках АОС от Нюи до Дижона. Самая жемчужина - конечно же Жевре. Виноградники - биодинамика: курочки бегают, сам Коджи за лошадью с плугом ходит. Максимально добрый и светлый оптимистичный человек. Очень напоминает по вайбу Сеичи Саито. С японской самоотверженностью и трудолюбием отдает себя земле и любимым бочкам и безгранично любит свои лозы. Винодельня находится в Жевре, прямо рядом с парселью в центре деревни. Там же в старом погребе отца Жан-Мари Фурье происходит выдержка. Погреб традиционный, каменный, холодный. И, как всегда у японцев, педантично идеальный и чистый. Винификация без серы - максимальное low intervention виноделие.