Дон-Грелле

Домен Дон-Грелле основан в 1986 году Эриком Доном и Эдит Грелле во Флавиньи, сердце Кот- де-Блана. В этот момент они приняли судьбоносное решение - начать делать свое шампанское. В 2010 году Адриан присоединяется к хозяйству и впоследствии полностью перенимает управление у родителей. Он меняет всю гамму - уходит от тяжелых высокодозажных шампанских в сторону более воздушной терруарной винной шампани с минимальным дозажем. "В шампанском мне не нравится строгость и натянутость, особенно в Кот-де-Блан. Я все же стремлюсь к богатству и текстуре, сохраняя тонкость и минеральность. Именно поэтому мой приоритет - оптимальная и выраженная спелость фрукта." - говорит Адриан. Сейчас Адриан - один из самых талантливых молодых виноделов Кот-де-Блана, уже получивший награду "Лучший Винификатор" в 2017 году. Сегодня хозяйству Дон-Грелле принадлежат виноградники общей площадью около 6 га, расположенные на лучших участках Крамана, Кюи, Кот-де-Сезанн, Шуйи и Авнэ Валь д'Ор. Старые лозы возрастом более 40 лет растут на меловых почвах разной структуры и плотности (разные виды мела - пудровый, плотный, рыхлый в зависимости от парселя).