Fanny Sabre Beaune 1er Cru Chouacheux 2019 750ml

Букет — классическая симфония Премье Крю Бона с отчётливым привкусом Поммара: Красные и лесные ягоды: малина, клубника, клюква, гранатовый сок — спелые и свежие одновременно; Тёмные нюансы: черная вишня, капелька вишнёвого ликёра (cerise ayant passé l'hiver dans du kirsch); Цветы: тонкая фиалка (одна из ключевых доминант), сухие лепестки роз; Пряности и земля: мягкая гвоздика, белый перец, подлесок (understory), грибной настой, нотки шоколада и лёгкое табачное одеяло. Вход в меру плотный, но не агрессивный; среднее/почти полнотелое тело. Главное ощущение — «тонкое кружево», которое затем набирает вес, но не теряет шелковистости. Кислотность высокая, чистая, бодрящая — классический нерв бургундского Пино Нуара. Танины мелкозернистые, «пудровые», зрелые — они скорее поглаживают, чем вяжут. Клюква, брусника, лайм (в начале), сменяющееся черной вишней, сливовым джемом и нотами ирги. Послевкусие — очень длинное, чистое, почти солоноватое (минеральное послевкусие из известняка). Остаётся ощущение, что вы уже готовы к следующему глотку.