Вайнгут Нойс

Ингельхайм называют «Ротвайнштадт» (город красного вина) с тех пор, как Карл Великий (742г - 814г) построил здесь свой дворец, в коммуне выращивали преимущественно красные сорта. Также Карл принял земельную и экономическую систему для королевских дворов императора, которая заложила основу для закона о вине. Сегодня Ингельхайм заслуженно считается синонимом всемирно уважаемого Пино из Германии. Йозеф Нойс старший в 1881г основал здесь винодельню, взяв курс на производство вин из пино нуара бескомпромиссно высокого качества. Уже в 19 веке семья была пионером в области качества в регионе, о чем убедительно свидетельствуют карты вин и прайс-листы того времени. Выведенный в то время клон пино нуара «Neus», размноженный путем массальной селекции, также был высажен другими ведущими винодельнями благодаря своим превосходным свойствам. Винодельня J. Neus расположена в центре Ингельхайма, вина производятся в самом большом сводчатом погребе Райнгессена, который был построен прямо под поместьем в конце 19 века. В период расцвета немецкого виноградарства Йозеф Нойс старший построил винодельню с уникальным внешним видом, исторический облик которого сохранился по сей день. Самые старые бочки, датируемые 1893 и 1897 годами, постоянно используются с момента их приобретения. Виноградники Ингельхайма в основном расположены на двух склонах района: «Майнцерберг», где расположены лучшие красные виноградники винодельни J.Neus, и «Вестерберг», почвы которого больше подходят для белых сортов. Почвы этой части Рейнгессена в большей степени представляют собой древние морские отложения - известняк и ракушечник с высоким содержанием кальция, что позволяет делать вина с выразительной кислотностью и узнаваемым характером. Команда J.Neus отдает предпочтение ручному труду, это касается как манипуляций на винограднике, так и работ в погребе. Ферментация для всех вин протекает в дубовых емкостях, на автохтонных дрожжах. Вино выдерживается также в дубовых бочках разных объемов не менее 12 месяцев. Все красные вина покидают бочки нефильтрованными, для сохранения всего богатства органолептики. Мастер погреба Тони Франк привносит все свои навыки и энтузиазм, чтобы из года в год демонстрировать статус Ингельхайма, как родину для великого пино нуара.