Тенута делле Тере Нере

Tenuta delle Terre Nere («чёрные почвы») — легендарное хозяйство, которое совершило прорыв в виноделии вулканической Этны. Его владелец Марко де Грация первым оценил потенциал местного терруара и возродил славу виноградников благодаря винам из сорта нерелло маскалезе. Виноградники располагаются на одной из самых высоких точек Италии и Европы. Автохтонные сорта — нерелло маскалезе и нерелло капуччио — создают ароматные вина с элегантными танинами, напоминающие пино нуар и неббиоло. Лучшие вина выдерживаются во французских дубовых бочках. Хозяйство владеет 15 гектарами в четырёх престижных участках коммун Рандаццо и Кастильоне ди Сицилия: Calderara Sottana, Santo Spirito, Guardiola и Feudo di Mezzo. Помимо базового Etna Rosso, производятся моносепажные вина, отражающие характер каждого терруара. На участке Calderara Sottana растут уникальные 150-летние лозы. Из их скромного урожая (3–3,5 тонны с гектара) создаётся исключительное вино Prephilloxera La Vigna di Don Peppino, сравнимое с великими винами Бургундии. Вулканические почвы Этны, сформированные за 500 000 лет, состоят из пепла, чёрной пемзы и вулканических камней. Высокогорное расположение и ветры защищают виноград от болезней. Температурные контрасты придают винам элегантность и свежесть. Традиционная технология включает органическое земледелие, 10–15-дневную ферментацию, малолактическую ферментацию и 18-месячную выдержку в дубе. Первый винтаж выпущен в 2002 году, но настоящий старт был в 2004-м. С 2010 года хозяйство имеет сертификат органического виноделия. Вина Этны, особенно Tenuta delle Terre Nere, завоевали признание на престижных рынках, включая Великобританию, где их считают самыми перспективными винами Италии.