Шом де ли

Chaume des Lies - молодое хозяйство, начавшее свою историю в 2021 году. Молодая пара Марго и Лотарь познакомились в 2018 году, работая у Пьера Феналя. К тому моменту у Марго уже был хороший опыт, а Лотарь только закончил учебу на винодела, но также проходил стажировки у культовых производителей. Пьер рассмотрел в паре безусловную любовь к делу и неугасающи огонь в глазах и помог им со стартом собственного проекта. Они арендовали парсель у Пьера и винифицировали свое первое кюве у него в погребе. В 2022 году Марго нашла заброшенную ферму, которую до сих пор восстанавливают, куда и переехало хозяйство. Винтаж 2022 винифицировался уже там. Сейчас виноделы арендуют 4,5 га виноградников в разных частях Бургундии, где работают, придерживаясь принципов органики и биодинамики. Вина Марго и Лотаря запоминающиеся, которые хочется пить большими глотками!