Шибуми Нолл

Shibumi Knoll Vineyards — изысканная калифорнийская винодельня, чья история началась в 2003 году. После завершения карьеры в NASA Дон Росс приобрёл живописный холм в сердце знаменитой долины Напа. Приобретение включало уютный дом, современную винодельню и небольшой виноградник площадью 0,75 акров, засаженный лозами Каберне Совиньон ещё в 1996 году. По воспоминаниям супруги Дона, Джоан, первое знакомство с этим местом оставило неизгладимое впечатление. Супруги были очарованы его безмятежной красотой, называя территорию настоящей пасторальной идиллией. Название Shibumi было выбрано в честь любимой книги Дона, написанной более 30 лет назад. В японской философии это слово несёт глубокий смысл, означая «непринуждённое совершенство» и «дремлющую красоту». Именно эти концепции легли в основу философии винодельни — стремление к совершенству через простоту, создание вина в его естественном совершенстве без искусственных ухищрений. Первый виноградник хозяйства расположен на уникальных гравийных почвах, идеально подходящих для раскрытия величия и изящества Каберне Совиньон. Особого внимания заслуживает виноградник Buena Terra в Сономе — одно из лучших мест для выращивания Шардоне. Его приобретение стало настоящим везением: владельцы планировали переезд в Орегон и искали нового хозяина. Дон, попробовав местные вина, был очарован их качеством и не мог упустить эту возможность. В 2012 году главный винодел Томас Браун обнаружил уникальный клон Пино Нуар. Его интуиция не подвела — первый винтаж этого сорта стал настоящим открытием и быстро завоевал популярность среди ценителей. После безвременной кончины Дона Росса в 2016 году управление винодельней перешло к его супруге Джоанн и команде профессиональных виноделов, которых она собрала. Они продолжают развивать наследие основателя, сохраняя его философию и стандарты качества.