Пьер Пайар

Поражает разнообразие одарённых виноделов в Шампани, создающих исключительные вина, и дом Champagne Pierre Paillard — яркий тому пример. Их неповторимый стиль восхищает сложностью, утончённостью и элегантностью, раскрывая всю глубину характера Гран Крю Бузи. История семьи Пайяр берёт своё начало в 1768 году. Бузи, расположенный в самом сердце престижного терруара Монтань-де-Реймс, славится превосходными винами из Пино Нуар. На протяжении восьми поколений семья не только передавала земли по наследству, но и бережно сохраняла накопленные знания и опыт. Сегодня дело продолжают братья Антуан и Квентин Пайяр, которые, следуя семейным традициям, с особым почтением относятся к земле и лозе. Их приверженность качеству позволяет в полной мере раскрыть великолепие и утончённость терруара Бузи. В распоряжении хозяйства 11 гектаров, распределённых между 30 виноградниками. 60% площадей отведено под Пино Нуар, 40% — под Шардоне. Часть урожая идёт на производство уникальных сухих вин. Уже два десятилетия здесь придерживаются органического виноградарства, отказавшись от химических удобрений.