Наима э Давид Дидон

Давид Дидон, увлеченный винодел, посвятил себя биодинамическому виноградарству с тех пор, как начал заниматься арборикультурой в возрасте 20 лет. Его встреча с Наимой в Боне положила начало совместному винодельческому приключению. Взяв на себя обязательство по переводу виноградников на биодинамическое земледелие, он получил поддержку пионеров натурального виноделия Бургундии. Затем пара приобрела в 2017 году 2 гектара в Шассе-ле-Камп, на участках, известных как «vignes blanches» («белые виноградники») из-за глинистой почвы. Философия Давида и Наимы сводится к принципу «много работать на винограднике и лениться в погребе». Они отдают приоритет благополучию своих лоз и мягкой винификации, чтобы максимально полно выразить качество своего винограда. Таким образом, Domaine Didоn становится местом производства камерных натуральных вин.