Лоран Лепитр

Лоран Лепитр – молодой винодел, унаследовавший семейную традицию, насчитывающую более века в Кулом-ля-Монтань (зона Монтань де Реймс). Стремясь найти собственный стиль, но сохраняя крепкие корни в семейных традициях, Лоран создал свои первые кюве «Le Levant» и «Le Couchant» в 2017 году. Его виноградники, расположенные между Монтань де Реймс и Массиф де Сен-Тьери, произрастают на глинисто-известковых и песчаных почвах и возделываются в соответствии с принципами биодинамического земледелия, исключающего использование синтетических гербицидов и инсектицидов. Устойчивый подход Лорана к виноградарству основан на сохранении природной среды и применении методов, уважающих местное биоразнообразие. На винодельне используется натуральная ферментация с дикими дрожжами в дубовых бочках возрастом не менее 15 лет, а любые внешние вмешательства сведены к минимуму. Вина выдерживаются без искусственной стабилизации, что позволяет Лорану создавать аутентичные и подлинные шампанские, отражающие чистую экспрессию терруара и переданное ему ноу-хау. Благодаря сочетанию традиции и инноваций, Лоран Лепитр создает шампанское, которое можно назвать истинным шедевром – отражением уникального терруара Пти Монтань де Реймс и преданности качеству и устойчивому виноделию.