Ле Орэ (Катарина Садд)

Катарина, без сомнения, — одна из восходящих звёзд Бургундии. Получив диплом винодела в Германии, она прошла стажировку на некоторых из самых знаковых винодельческих хозяйств мира, таких как Domaine de la Romanée-Conti, Cécile Tremblay, Comte Armand и Marquis d'Angerville. За годы обучения она кропотливо приобрела несколько небольших участков по всей Бургундии, в частности в Вольне, Боне и Поммаре. Вместе с несколькими другими наделами, которые она арендует, Катарина следует биодинамическим принципам и выращивает Шардоне, Алиготе, Пино Нуар и Гаме. Стиль виноделия Катарины можно смело назвать невмешательством, позволяя её скрупулёзной работе в винограднике и здоровью лоз говорить самим за себя. Несмотря на множество естественных трудностей, связанных с выращиванием винограда в Бургундии, виноградники Катарины процветают, и она может выпускать вина, которым почти никогда не требуется добавление серы. Стилистически её вина отличаются высокой концентрацией, глубиной и выражением терруара. Её Премье Крю созданы для долгой выдержки, и мы рекомендуем дополнительное время в погребе, прежде чем открывать их.