Ивон Мусси

С тех пор как в 1947 году основатель бренда Yvon Moussy основал его, в семейном поместье, расположенном в самом сердце Кото-дю-Пти-Морен в деревне Конжи, сменилось три поколения. Сегодня Марилен и ее сыновья Антонин и Фабьен стремятся увековечить мастерство семьи в работе на винограднике и создании шампанских вин. Их повседневная жизнь подчинена одному девизу: улучшить 5,3 гектара, которые они возделывают в терруаре Конжи, чьи богатые глинисто-известняковые, кремневые почвы придают силу, фруктовость и теплый, оригинальный характер их шампанским винам, изготовленным из трех сортов винограда Шампани: Шардоне, Пино Нуар и Менье. Уважение к людям и природе, а также уважение к земле своих детей заложено в их ДНК и отражено в экологически ответственном подходе, который был отмечен сертификацией HVE (High Environmental Value) их фермы и переходом на органическое земледелие. «Ничто не теряется, ничего не создается, все трансформируется. Ничто не рождается и не погибает, но то, что уже существует, объединяется, а затем снова разделяется»