Фредерик Савар

Семейное хозяйство было основано в 1947 году дедом нынешнего владельца. С 2005 года им руководит Фредерик. Основная идея дома — «Лучшие вина создаются из лучших виноградных ягод», поэтому особое внимание уделяется работе в винограднике. Вина производятся с минимальным вмешательством, чтобы максимально раскрыть их терруарные особенности: не используют дозажный ликер, оклейку или фильтрацию. Дом Савар славится как лаборатория терруаров и создатель уникальных купажей. Фредерик Савар — наследственный винодел и страстный сторонник натуральных вин, считается новой звездой Шампани. Его вина — это гармония с природой, кропотливая работа на винограднике и изящные, шелковистые напитки на основе Пино Нуара с небольшим добавлением Шардоне, отличающиеся элегантностью. Годовой выпуск составляет около 40 тысяч бутылок, при этом квота — 300 бутылок в год