Франсуа Шидэн

Франсуа Шиден приобрел 1,5 гектара виноградников в Монлуи сюр Луар в 1984 году и, чтобы расплатиться за это приобретение и иметь возможность купить новые участки, был вынужден устроиться простым работником в семейное хозяйство. В 1989 году, прибавив к этим владениям еще 3 гектара от семейных виноградников, он начал историю собственного хозяйства под своим именем. К 1999 году площадь виноградников насчитывала уже 17 гектаров. И Франсуа решил перевести их на биодинамику. В 2000 году Франсуа также приобретает 10 гектаров виноградников на другой стороне реки Луары в соседнем Вуврэ. К сожалению, в 2014 комиссия аппелясьона Вуврэ приняла решение изгнать Франсуа Шидэна и его соратника Жаки Бло из аппелясьона. С этого момента виноделы вынуждены писать на своих винах из Вуврэ vin de France лишь только потому, что сами винодельни расположены в. Сегодня общая площадь виноградников 45 гектаров. Домен производит около 30 тысяч бутылок белого тихого и игристого вина из сорта Шенен Блан в коммунах Монлуйи и Вуврэ и линейку из белого, красного и розового в Турени. Главное для Франсуа при работе на виноградниках – ручной труд, тщательная селекция на лозе (обычно урожай собирается в 2-3 подхода, чтобы выбрать ягоды с идеальной зрелостью) и «сопровождение» лозы, а не вмешательство в природные процессы. Идеальный виноградник, - говорит винодел, - это виноградник, на котором всю работу проводят растения!Биоразнообразие позволяет Природе самой регулировать экосистему и делать все необходимое для получения здорового винограда. Гордость семьи Шидэн – это безусловно шенен блан. Все свои топовые шенены Франсуа делает, следуя единой схеме винификации. Разницу в бокале нам дает терруар.Домен Франсуа Шиден - это настоящее фермерское хозяйство, все процессы производятся вручную. Это чистые, элегантные, аутентичные вина с собственным лицом и характером!