Эндерле унд Молль

Винодельня, известная как Enderle und Moll, — это, по сути, всего двое парней, крошечный погреб, корзиночный пресс, несколько гектаров старых лоз и невероятно громкая репутация. Свен и Флориан работают с очень старыми лозами. Фактически, их лозы — одни из старейших в Бадене среди сорта Пино Нуар. Все виноградники они возделывают органическими и биодинамическими методами. Абсолютно всё на виноградниках (которые к тому же довольно крутые) и в погребе делается вручную. У них есть прямой канал поставки бочек с маленького бургундского поместья под названием Domaine Dujac — возраст бочек варьируется от одного года до более чем пяти лет. Вина разливаются без оклейки и фильтрации.