Домен Венсан Довисса

Истоки Domaine Vincent Dauvissat восходят к 1930-м годам в Шабли, когда Робер Довисса стал одним из первых виноделов региона, который начал разливать свои вина самостоятельно, а не продавать урожай негоциантам и другим винодельням. Робер начал свой путь в семейном виноделии всего с одного гектара виноградников на крю Les Clos и La Forest. Следующее поколение, Рене и Мадлен Довисса, приняло управление в 1950 году и сразу же начало расширять владения домена, арендуя и приобретая новые участки на Гран Крю Les Clos и Les Preuses, а также на Премье Крю La Forest и Sechet. В последующие десятилетия Рене и Мадлен укрепляли репутацию домена, а в конце 1970-х к работе в хозяйстве присоединился их сын Венсан. Венсан изначально мечтал стать пастухом, но после выхода родителей на пенсию в 1989 году он возглавил домен и постепенно превратился в одного из самых уважаемых виноделов Франции. Продолжая вековые традиции ухода за виноградником и в погребе (например, тщательную обрезку для контроля урожайности), Венсан внедрил изменения, которые закрепили репутацию домена как производителя исключительных вин: в 2002 году он перешёл на биодинамические методы ведения хозяйства, но делает это без официальной сертификации. Что интересно, Венсан считает, что его отец применял биодинамические методы ещё до него, поскольку у Рене было природное, интуитивное понимание и связь со своими лозами, что и определяло его подход к работе в винограднике. В погребе Венсан придерживается принципа минимального вмешательства, полагая, что тщательно возделанный виноград даёт всё необходимое для создания изящных и сбалансированных вин. В 2013 году к работе присоединилось четвёртое поколение семьи Довисса — дети Венсана, Гислен и Этьенетт. Гислен отвечает за уход за виноградниками, а Этьенетт занимается административными вопросами; оба участвуют в процессе виноделия. Формально их отец вышел на пенсию, но он по-прежнему присутствует в винограднике и погребе, передавая свой опыт детям. Так Гислен и Этьенетт впитывают наследие предыдущих поколений виноделов-первопроходцев, чтобы и в будущем продолжать создавать чистые, выражающие терруар вина Domaine Vincent Dauvissat.