Домен Жерар Перезо э Фис

На протяжении четырех поколений знаменитая семья Гроффье была краеугольным камнем Домена Перезо. Жюль Гроффье (1898-1974) основал виноградные владения, которые позже были разделены между его детьми: Робертом Гроффье, основавшим «Домен Робер Гроффье», и Бернадеттой Гроффье, которая вышла замуж за господина Перезо и основала «Домен Перезо-Гроффье». Хотя большую часть винограда в течение нескольких лет продавали престижным негосьенам, Лоран Перезо, внук Бернадетты и сын Жерара, решил расширить семейное производство, начиная с винтажа 2019 года, под лейблом «Жерар Перезо и Сын». Лоран вместе со своей партнершей Софи Шарлопен, происходящей из известной винодельческой семьи и вносящей собственный талант в домен, управляет виноградником площадью 3,65 гектара, расположенным в трех деревнях: Мори-Сен-Дени, Шамболь-Мюзиньи и Жевре-Шамбертен. Хотя виноградник относительно невелик, он обладает исключительными терруарами и расположением участков. Домен производит 13 аппелласьонов, пять из которых относятся к самым прославленным Гран Крю, включая Шамбертен Кло-де-Без, Шарм-Шамбертен, Кло-де-ла-Рош, Кло-Сен-Дени и Бон-Мар. Кроме того, домену принадлежат 0,21 гектара Шамболь-Мюзиньи Премье Крю «Ле-Амурез» — виноградник, который часто приравнивают к Гран Крю. Большая часть виноградника состоит из старых лоз, средний возраст которых составляет 60 лет. Примечательно, что самые старые лозы, включая От-Дуа, Амурез, Шарм-Шамбертен и Кло-де-Без, достигают возраста до 80 лет.