Домен Бретодо

Винодельню основал харизматичный винодел Жером Бретодо в 2001 году, начав всего с двух гектаров фамильных земель в коммуне Жетинье. Исторически регион Мюскаде ассоциировался с недорогими, простыми и массовыми винами «под устрицы». Жером стал одним из тех, кто полностью перевернул это представление, доказав, что Мюскаде способно давать великие, сложные и долгоживущие вина уровня Гран Крю. Хозяйство полностью отказалось от химикатов. С 2012 года виноградники сертифицированы как органические (Ecocert), а с 2020 года — как биодинамические (Biodyvin). Все работы на виноградниках ведутся вручную, с заботой о здоровье почв. Виноградники площадью около 15–20 гектаров расположены на сложнейших мозаичных почвах: здесь встречаются гранит, кварц, глина и редкая вулканическая порода габбро. Именно эти минералы дарят винам пронзительную свежесть и узнаваемый «йодистый» солоноватый финал. Жером известен своей «эктравагантностью» и страстью к экспериментам. Для винификации он использует дикие дрожжи и самые разные емкости: от классических дубовых бочек до бетонных чанов в форме яиц (амфор), которые позволяют вину долго выдерживаться на осадке, сохраняя идеальный баланс кислотности и плотности.