Домен Бобине

История Domaine Bobinet началась в 2002 году, когда Себастьен Бобинэ получил в наследство от своих дедушки и бабушки винный погреб и участок земли площадью 1,8 гектара. Его предшественники отошли от дел ещё в 1987 году, но именно 2002 год стал точкой отсчёта для нового этапа развития поместья. С самого начала Себастьен поставил во главу угла натуральность и естественность в виноделии, во многом вдохновлённый идеями Оливье Кузана. Начав с 1,5 гектаров Каберне-фран и 0,3 гектара Шенин Блан, он создавал свои первые вина в историческом погребе, высеченном в туфе на берегу Сомюра в долине Луары. Именно там родились первые выдающиеся вина — Amateus Bobi и Echalier. Стремление к экспериментам привело Себастьена в 2007 году к встрече с Бернаром «Понпоном» Понтонье, который познакомил его с методом углекислой мацерации. Это открыло новые горизонты в виноделии. В 2010 году хозяйство расширилось ещё на 2 гектара Каберне-фран. Желая разнообразить ассортимент, Себастьен добавил в коллекцию сорта Пино д’Они и Гамэ, что привело к созданию знаменитого вина Cot Du Rififi a Beaulieu.