Pascal Agrapart Mineral 2009 750ml

Аромат сумасшедшей сложности и глубины. Это не просто минеральность, а минеральность, трансформированная солнцем и временем. Первое впечатление: Грибная, трюфельная, восковая сложность, как от старого Комте или Пармиджано. Мед, прополис, ириска. Затем фундаментальная минеральная сердцевина выходит на первый план: прожженный кремень, горячий мел, вулканический пепел, графит. Фруктовость не свежая, а конфитюрная и сушеная: курага, мандариновая цедра, запеченный ананас, айвовое варенье. Ноты сушеных трав (чабрец, шалфей) и орехового масла (фундук, миндаль). Вкус величественный, монументальный, меняющий представление о шампанском. По плотности и концентрации оно соперничает с великими белыми бургундскими. Широкое, маслянистое, невероятно плотное. Ощущение медовой текстуры и каменного веса. Парадоксальное сочетание зрелой, почти тропической фруктовой сладости и холодной, соленой, кремниевой кислотности. Появляются тона лимонного курда, имбиря, солодки. Кислотность не "живая", а "титаническая". Она не режет, а подпирает и структурирует эту громаду вкуса, не давая ей стать приторной. Она длинная, прохладная, соленая. Текстура шелковистая, сиропообразная, но при этом безупречно чистая. Послевкусие бессмертное. Длящееся не минуты, а десятки минут. Вкус эволюционирует от меда и орехов к чистому камню, йоду и соленому морскому воздуху. Оставляет ощущение невероятной чистоты, тепла и бесконечной сложности. Это вино остается с вами, как воспоминание.