Olek Bondonio Barbaresco Starderi 2022 750ml

В аромате доминирующие ноты свежей малины, клубники и лесной земляники сразу привлекают внимание. На этом фоне раскрываются ароматы сушеных лепестков розы, полевых цветов и сухих трав с едва уловимым оттенком мяты. Фон букета создают тонкие сладкие специи, а также нюансы табака, лакрицы, чёрного перца и даже имбирного пряника. В аромате также проступают ноты влажной земли, древесной стружки и графита. Вкус — это пример редкой гармонии: он одновременно мощный и воздушный, с отличной интеграцией танинов и кислотности. Вино полное, но элегантное. Танины здесь — это одна из важнейших особенностей винтажа. Они плотные, мелкозернистые и абсолютно зрелые, напоминающие по текстуре "сухой хлебный мякиш" или "крошку". Они присутствуют, но не перегружают вкус, а лишь придают ему основательность и долготу. Кислотность высокая, живая и кристальная. Именно она является стержнем вина, делая его "лёгким на подъём" и невероятно питким. Ядро вкуса — плотное и сочное, с тонами тёмной вишни, сливы, черники и малины. На фоне этой фруктовой основы раскрываются оттенки кожи, железа, кофе и тёмного шоколада. Вкус эволюционирует от сладковатого ягодного вступления к более глубокому, пряному и "землистому" финишу, где доминируют графит, табак, красный апельсин и лакрица. Послевкусие исключительно долгое, стойкое, с лёгкой солоноватой нотой.