Dom Perignon Rose Vintage 2009 750ml

Букет этого шампанского невероятно многослоен и развивается в бокале. Темные специи (перец, корица) и ноты какао, которые быстро сменяются взрывом фруктов. Жареный инжир, абрикос, курага и засахаренный апельсин, дополняют тона сухих трав, горького апельсина, сушеной вишни и лаврового листа. Вкус полностью соответствует богатству аромата, но с акцентом на свежесть и структуру. Шампанское сразу поражает своей интенсивностью и сочностью. Текстура шелковистая, почти маслянистая, но с четкой, "зернистой" структурой. Яркая, живая кислотность выступает идеальным противовесом плотной текстуре, придавая вину удивительную стройность и "напряжение". Сердцевина вкуса построена вокруг меловой и солоноватой минеральности, которая придает вину глубину и "умами"-богатство. Финиш исключительно долгий, сухой, с пикантной солоноватой нотой и легкой горчинкой, которая только подчеркивает его гастрономичность.